키토산이란?

키토산은 키틴의 N-탈아세틸화 생성물이며, 키틴(chitin), 키토산 및 셀룰로오스는 유사한 화학 구조를 가지고 있으며, 셀룰로오스는 C2 위치에서 하이드록실이고, 키틴 및 키토산은 각각 C2 위치에서 아세틸아미노기와 아미노기로 대체되며, 키틴 및 키토산은 생분해성, 세포 친화성 및 생물학적 효과 등과 같은 많은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 특히, 그것은 천연 폴리사카라이드 중에서 자유 아미노기를 포함하는 유일한 알칼리성 폴리사카라이드입니다. 자유 아미노기를 포함하는 키토산은 천연 폴리사카라이드 중에서 유일한 알칼리성 폴리사카라이드입니다. [1]

키토산의 분자 구조에서 아미노기는 키틴의 아세틸아미노기보다 반응성이 더 높아 폴리사카라이드에 우수한 생물학적 기능과 화학적 변형을 겪을 수 있는 능력을 부여합니다. 따라서 키토산은 셀룰로오스보다 더 큰 응용 잠재력을 가진 기능성 생체 재료로 간주됩니다. [1]

키토산은 생분해성, 생체적합성, 무독성, 정균, 항암, 지질 저하, 면역 증강 등 많은 생리적 기능을 가진 천연 폴리사카라이드 키틴의 아세틸기 일부를 제거한 제품입니다. 식품 첨가물, 섬유, 농업, 환경 보호, 미용 및 건강 관리, 화장품, 항균제, 의료용 섬유, 의료용 드레싱, 인공 조직 재료, 약물 서방형 재료, 유전자 전달 벡터, 생물학적 의학 분야, 의료용 흡수성 재료, 의료용 재료, 인공 조직 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 식품 첨가물, 농업, 환경 보호, 미용 관리, 화장품, 항균제, 의료용 섬유, 의료용 드레싱, 인공 조직 재료, 약물 서방형 재료, 유전자 전달 캐리어, 생물의학 응용, 의료용 흡수성 재료, 조직 공학 캐리어 재료, 의료 치료, 약물 개발 및 기타 일상 사용 화학 산업 분야에서 널리 사용되고 있습니다.

새우와 게와 같은 해양 절지동물의 껍질, 곤충의 껍질, 균류와 조류의 세포막, 연체동물의 껍질과 뼈, 고등 식물의 세포벽에는 많은 양의 키틴이 존재합니다. 키틴은 자연에 널리 분포되어 있으며 셀룰로스 다음으로 매장량이 많고 두 번째로 큰 천연 거대 분자이며 키틴 생합성량은 연간 약 100억 톤이며 재활용 가능한 재생 가능한 자원이며 고갈되지 않고 고갈되지 않으며 이러한 천연 중합체는 인도, 폴란드, 일본, 미국, 노르웨이, 호주 및 기타 국가의 해안 지역에 주로 분포하며 키토산이 상업적으로 생산되었습니다. [1]

키틴(chitin)은 1811년 자연 과학사 분야의 프랑스 연구자인 H. Bracolmot 교수가 버섯에서 처음 발견하여 Fungine이라고 명명했습니다. 1823년에 또 다른 프랑스 과학자 오지에가 갑각류 곤충의 날개 덮개에서 같은 물질을 분리하여 키틴이라고 명명했습니다.1859년에 프랑스 과학자 C. 루제가 키틴을 농축된 KOH 용액에 담갔다가 잠시 끓인 후 꺼내어 씻어서 유기산에 녹는 것을 발견했습니다.1894년에 독일인 레더호스가 루제가 제조한 변형 키틴이 아세틸기 일부가 제거된 키틴임을 확인하고 키토산 또는 키토산이라고 명명했습니다.1939년에 호워스가 키틴의 구조를 결정하는 논란의 여지가 없는 합성 방법을 얻었습니다.1936년에 미국인 리그비가 새우와 게 껍질에서 키틴을 분리하는 방법, 키틴과 키토산 유도체를 제조하는 방법, 키토산 용액, 키토산 막, 키토산 섬유를 제조하는 방법을 설명하는 키틴/키토산과 관련된 일련의 특허를 부여받았습니다. 1963년에 부달은 키틴이 세 가지 결정 형태로 존재한다고 제안했고, 1970년대에는 키틴에 대한 연구가 늘어났으며, 1980년대와 1990년대에는 키틴/키토산에 대한 연구가 전성기를 맞았습니다.